Cuire les pommes de terre avec le bouillon cube de poulet JUMBO, les peler et les écraser. Laver le poisson et l’écraser.

Mélanger la pomme de terre, le poisson, le persil, le sel, le poivre et le jaune d’œuf. Mouler la masse en forme de boulettes ou de croquettes, les tremper dans l’œuf battu, paner et faire frire dans de l’huile très chaude. Les retirer et les poser sur du papier journal pour absorber l’huile. Agrémenter et servir.